刃を開いた状態で刃の形状に沿って砥石を動かしてください（刃のセンターに有るボルト・ナットを外して作業を行ってください）※裏面は研がないでください。
砥石の粒度は＃８００以上がお薦めです。また弊社にて刃研ぎもできます（有料）

交換できます。部品は製品ご購入の販売店もしくは弊社にお問い合わせください（部品番号：N-700-4)

あります。製品ご購入の販売店もしくは、弊社サイト上でお買い求めいただけます（製品番号：N-707）